pedagogyreview
Информация о педагогике и образовании » Изучение вопросов биотехнологии в курсе химии средней школы » Тематическое планирование элективного курса «Основы биотехнологии»

Тематическое планирование элективного курса «Основы биотехнологии»

Страница 10

Какими способами можно получить белковые аминокислоты? Попытайтесь написать реакцию гидролиза белка в общем виде.

2. Актуализация знаний

Всем хорошо известно, что в морской воде много растворенного кислорода, но, тем не менее, его использование затруднено, и при погружении приходится использовать дополнительные источники кислорода. А что, если гемоглобин, выделенный из крови, использовать в качестве посредника между морской водой и газовой средой дыхательного аппарата?! Более того, модель «гемогубки» уже предложена и, возможно, в ближайшем будущем будут сконструированы эффективные искусственные жабры. Сегодня на уроке мы попытаемся разобраться, каким образом можно «направить в нужное русло» тот или иной фермент.

3. Изучение нового материала

Ферменты сохраняют свои уникальные свойства (какие?) и вне клеток, поэтому их традиционно широко применяют в практике.

Применение ферментов

Фермент

Химико-биологический процесс

Область применения

Амилазы

Гидролиз крахмала до мальтозы и глюкозы

Спиртовая промышленность, хлебопечение, получение глюкозы

Глюкоизомераза

Глюкоза фруктоза

Кондитерская промышленность

Липазы

Гидролиз жиров и масел

Пищевая и медицинская промышленность

Пептидогидролазы

Гидролиз белка

Получение аминокислот, производство сыра, выделка кожи, медицина

Целлюлазы

Гидролиз целлюлозы до глюкозы

Производство этанола, глюкозо-фруктозных сиропов

Сахараза

Гидролиз сахарозы

Сиропопроизводство

Но если смешать фермент с реагентами, то после окончания реакции его будет очень трудно отделить от продуктов. Еще в 1916 году Дж. Нельсон и Е. Гриффин показали, что сахараза, сорбированная на угле, сохраняла свою каталитическую активность, а уголь можно отделить от раствора продуктов без особых затруднений, и, следовательно, фермент можно применять многократно.

В настоящее время (с 1971 года) применяется термин «иммобилизация» – полное или частичное ограничение движения белковых молекул. Иммобилизованными ферментами называют ферменты, искусственно связанные с нерастворимым носителем, но сохраняющие свои каталитические свойства (под запись). Иммобилизованный ферментный препарат включает в себя непосредственно фермент и носитель (природные полимеры – целлюлоза, хитин, желатин; синтетические – полистирол, поливиниловый спирт; неорганические – керамика, силикагель, графит).

Страницы: 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Еще по теме:

Опыт реализации технологии педагогических мастерских
В своей работе мне пришлось столкнуться с дифференцированным подходом к обучению. Мною был проведен ряд исследований. Обьектом эксперимента послужили два класса. Оба эти класса - академические, т. е. дети отобраны с помощью системы тестов по лучшим результатам. Возраст детей 7-8 лет (2 класс). Цель ...

Система занятий по формированию нравственных качеств у детей средствами народной педагогики
По окончании работы над выявлением уровня сформированности нравственных качеств у старших дошкольников, мы приступили к реализации системы занятий, объединенных целью воспитания нравственных качеств средствами народной педагогики. На занятиях используются такие средства, как русская народная музыка ...

Психолого-педагогические условия, способствующие развитию творческих способностей
Большинство теоретических исследований направлено на обоснование закономерностей формирования творческих способностей либо в специально организуемых учебных заведениях, либо средствами «творческих» специальностей – музыка, архитектура и т.п. Вместе с тем очень мало педагогических работ, в которых р ...

Категории

© 2019 Copyright www.libraryedu.ru