pedagogyreview
Информация о педагогике и образовании » Изучение вопросов биотехнологии в курсе химии средней школы » Тематическое планирование элективного курса «Основы биотехнологии»

Тематическое планирование элективного курса «Основы биотехнологии»

Страница 10

Какими способами можно получить белковые аминокислоты? Попытайтесь написать реакцию гидролиза белка в общем виде.

2. Актуализация знаний

Всем хорошо известно, что в морской воде много растворенного кислорода, но, тем не менее, его использование затруднено, и при погружении приходится использовать дополнительные источники кислорода. А что, если гемоглобин, выделенный из крови, использовать в качестве посредника между морской водой и газовой средой дыхательного аппарата?! Более того, модель «гемогубки» уже предложена и, возможно, в ближайшем будущем будут сконструированы эффективные искусственные жабры. Сегодня на уроке мы попытаемся разобраться, каким образом можно «направить в нужное русло» тот или иной фермент.

3. Изучение нового материала

Ферменты сохраняют свои уникальные свойства (какие?) и вне клеток, поэтому их традиционно широко применяют в практике.

Применение ферментов

Фермент

Химико-биологический процесс

Область применения

Амилазы

Гидролиз крахмала до мальтозы и глюкозы

Спиртовая промышленность, хлебопечение, получение глюкозы

Глюкоизомераза

Глюкоза фруктоза

Кондитерская промышленность

Липазы

Гидролиз жиров и масел

Пищевая и медицинская промышленность

Пептидогидролазы

Гидролиз белка

Получение аминокислот, производство сыра, выделка кожи, медицина

Целлюлазы

Гидролиз целлюлозы до глюкозы

Производство этанола, глюкозо-фруктозных сиропов

Сахараза

Гидролиз сахарозы

Сиропопроизводство

Но если смешать фермент с реагентами, то после окончания реакции его будет очень трудно отделить от продуктов. Еще в 1916 году Дж. Нельсон и Е. Гриффин показали, что сахараза, сорбированная на угле, сохраняла свою каталитическую активность, а уголь можно отделить от раствора продуктов без особых затруднений, и, следовательно, фермент можно применять многократно.

В настоящее время (с 1971 года) применяется термин «иммобилизация» – полное или частичное ограничение движения белковых молекул. Иммобилизованными ферментами называют ферменты, искусственно связанные с нерастворимым носителем, но сохраняющие свои каталитические свойства (под запись). Иммобилизованный ферментный препарат включает в себя непосредственно фермент и носитель (природные полимеры – целлюлоза, хитин, желатин; синтетические – полистирол, поливиниловый спирт; неорганические – керамика, силикагель, графит).

Страницы: 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Еще по теме:

Характеристики педагогических технологий
Еще А. Макаренко называл педагогический процесс особым образом организованным "педагогическим производством", ставил проблемы разработки "педагогической техники". Он отмечал: "Наше педагогическое производство никогда не строилось по технологической логике, а всегда по логик ...

Специфика и приемы контроля сформированности грамматических механизмов устной речи
В нашем понимании грамматические механизмы - это составные части грамматического навыка, а грамматические операции - составные части грамматического действия, формирующего грамматический навык. Эти операции носят предположительный, гипотетический характер, поскольку не даны в прямом наблюдении. Рас ...

Методика формирования временных представлений в разных группах
Каждый воспитатель знает: очень непросто сформировать у дошкольников правильное представление о времени. Следовательно, возникает задача помочь ребенку познать время и временные отношения. Для этого необходимо уделять максимум внимания активизации словаря детей, включению в него специальной «времен ...

Категории

© 2019 Copyright www.libraryedu.ru